Winzerbegegnung mit Winzerlegende ÁLVARO PALACIOS
Es gibt Winzer. Und es gibt Persönlichkeiten, die ganze Weinregionen verändern. Álvaro Palacios gehört zweifellos zur zweiten Kategorie. Mit visionärem Weitblick, kompromisslosem Qualitätsdenken und großem Respekt vor der Natur hat er auf seinem Weingut Álvaro Palacios das Priorat zu neuem Weltruhm geführt, das Familienweingut Palacios Remondo in der Rioja an die Spitze gebracht und gemeinsam mit seinem Neffen Ricardo Pérez Palacios auf dem Weingut Descendientes de J. Palacios im Bierzo außergewöhnliche Terroir-Weine geschaffen. Seine Weine begeistern mit Eleganz, Tiefe und unverwechselbarem Charakter – und zählen heute zu den gefragtesten Spaniens.
Nutzen Sie die Gelegenheit, eine der prägendsten Persönlichkeiten der internationalen Weinwelt persönlich zu erleben und die Palacios-Weine dort zu genießen, wo sie am schönsten zur Geltung kommen: bei einem Menü von Andreas Döllerer mit passender Weinbegleitung.
Ein Abend, der große Weine, außergewöhnliche Kulinarik und inspirierende Begegnungen auf höchstem Niveau vereint und den Sie nicht verpassen dürfen!
Wann? Dienstag, 03.11.2026 | Start: 18.30 Uhr
Wo? Döllerers Stammhaus . Markt 56 . A-5440 Golling
Preis? € 395,00 pro Person inkl. Menü, Weinbegleitung, Aperitif, Wasser, Kaffee
MENÜ & WEINE
2024 Plácet Valtomelloso | Rioja
Tomatenbuchteln
Olivenöl von Álvaro | Pfirsicholiven
2023 Camins | Priorat
Tapas
Chorizo Joselito x Etxebarri | Döllerer Speck vom RR Schwein | Feige | Almrosenhonig | Hahnenkämme & Lungauer Eachtling | Reh | P.X.
2021 La Montesa | Rioja
2024 Villa de Corullón | Bierzo
2022 Les Terrasses Velles Vinyes | Priorat
Garnelen vom Robatayaki-Grill
Crosne | Spinat | Garnachabutter
2021 Propiedad | Rioja
2023 Moncerbal | Bierzo
2024 Finca Dofi | Priorat
Short Rib „Ajo blanco“
Schwarzer Knoblauch | Mandeln | Stangensellerie
2023 Las Lamas | Bierzo
2023 La Baixada | Priorat
Die legendären Trüffelkasnock’n
Weißer Trüffel
2023 Quiñón de Valmira | Rioja
2017 Les Aubaguetes | Priorat
Taube in Bergheu
glacierte Brust & Haxerl | schwarze Ribisel | Döllerer Blunzn | Endivien | geröstetes Bucheckernöl
2023 La Faraona | Bierzo
2021 L’Ermita | Priorat
„Die erste Ernte – der Essbare Garten“
Kaffee, Digestiv
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